Receta mermelada de naranjas bio de Ibiza

En Ibiza a partir de enero abundan las naranjas, y gracias a Marcelo y Sonia no nos faltan nunca en casa.

Para aprovechar todo su sabor y dulzura, con mi madre hemos preparado una mermalada de naranja ecologica y 1oo% natural, sin aditivos, ni agentes de texturas, ni colorantes, ni potenciador de sabor. La verdad es que no le hace falta para nada!

La mermelada de naranja no es común aqui, la gente suele preparar más membrillo, os invito a probarlo porque es realmente increíble!

naranjas

Se procede de la siguiente manera para un bote de mermelada de 375g! Tambien funciona en Mallorca con las naranjas de Soller!

Ingredientes para 375g:

  • 300g de pulpa de naranja (sin piel, ni membranas, ni pepitas)
  • 170g de azúcar
  • zumo de medio limon
  • 1 cuarto de una vaina de vainilla (sacar las semillas negras de su interior con una punta de cuchillo)

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una noche en la nevera, para que el azúcar se disuelva bien.

Cocer durante 12 min a fuego fuerte, removiendo para que no se pegue. Poner una gota de la preparación sobre un plato e inclinar el plato para ver si la mermelada no es demasiado fluida, si lo es, dejarla más tiempo sobre el fuego y renovar la operación.

Guardar en un botel de cristal esterilizado, rellenar el bote hasta arriba, cerrarlo.

El truco de mi abuela: darle la vuelta boca abajo, asi que se creara un vacio en el bote y podreis guardar esta marmelada muchos meses en el armario.

Variantes: Se puede mezclar con pulpa de mandarina, limon, pomelo, etc…. Según vuestras preferencias.

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